lunes, 9 de junio de 2008

ENSALADA TIBIA DE GULAS
- Gulas, ibérico en juliana, lechuga (escarola también queda bien) y piñones a la plancha.

Salteo por separado gulas (con su ajito y toque de cayena), paso por plancha piñones y se monta con molde de esos metálicos. Se pone base de lechuga, las gulas, el jamoncito y los piñones. Después aliñar. En este caso no lo hice, pero se puede probar a poner vinagreta de miel y balsámico, le daría un toque diferente.


1 comentario:

SUSANA dijo...

Lo mejor de esos platos no es verlos, si no poder degustar cada uno de los platos que Alvaro crea con sus manos.....y sé de lo que hablo.
Es un placer poder disfrutar de las maravillas que hace en la cocina.