martes, 17 de junio de 2008

MERLUZA AL CAVA
Puerro y cebolla picados, dejamos pochar, metemos medio vasito de caldo de pescado y un benjamín de cava valenciano, dejamos que evapore alcohol y reduzca un poco. Metemos luego los lomitos de merluza y presentamos con perejil espolvoreado.

1 comentario:

Lucatoni dijo...

Este tío sabe lo que se hace. Me hablaron de él en Milwokie, Billy, Billy wokie. Es un artista con las salsitas y los adornos. Prepara platos que son un primor y su primo sabe de lo que hablo.