jueves, 24 de julio de 2008

APERITIVO VERANIEGO
Sobre cucharilla presentamos un dado de sandía fresquita, un rollito de bakalao ahumado y completamos con crujiente de ajoaceite y reducción de vinagre balsámico y soja. El crujiente de ajoaceite queda genial, y simplemente son copa de maíz, de los del desayuno, machacados junto con una cucharada de alioli. La mezcla queda fantástica y las texturas bien combinadas.

SUMMER APPETIZER
In a spoon we put a water melon dice with smoked fish roll. We include crunchie garlic sauce and a reduction of balsamic vinager and soya sauce. Great!

2 comentarios:

Anónimo dijo...

totalmente de acuerdo con suwit.
este plato es fresquito y curioso,
tiene personalidad y carisma,
deja un rastro de brisa marina en el paladar durante
algo más de diez minutos,
como mi julamen
no te digo más

Su dijo...

Sugerentisisisismooooooooo
Me encanta