CALAMAR RELLENOCon jamón serrano, cebolla, chalota, la propias patas del calamar y huevo duro. Se sofríe cebolla, jamón y las patas, reservamos y añadimos el huevo duro picadito. Rellenamos el calamar y hervimos media hora con vino blanco, un vaso de agua y medio vaso de caldo de pescado (en su defecto, un avecrem)
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