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PULP 'O VERSION

Típico pulpo a la gallega pero versionado, el pulpo está, a parte de coido, pasado por plancha. El aspecto no es del todo estético debido a que el pulpo no era fresco, lo teneía en congelador ya dos semanas, una pena, pero de sabor, muy bueno. La patata, en vez de simplemente cocida, la hice en puré y servida a modo de conelle. Aceite de pimentón y a disfrutar. Juego interesante de texturas, pulpo, sal gorda y el puré.