martes, 22 de diciembre de 2009

TARTAR DE BONITO CON CHALOTA
Bonito picado con chalota y aliñado con aceite virgen extra Picual, aceto balsámico, pimienta, perejil y sal en escamas. Decorado con lechuga en fina juliana, al mezclarlo todo notamos el crujiente de la lechuga junto con la melosidad del tartar.