domingo, 28 de febrero de 2010

CARRILLADA DE TERNERA
3 horas tuvo Susana la carrillada cociendo con caldo de ternera y vino tinto, le salió espectacular, la carne se deshacía con tan sólo pinchar con el tenedor, la grasa entrevetada gelatinosa y jugosa. De acompañamiento a parte del puré de patata llevaba la propia salsa de la cocción reducida y levemente engordada, tengo un video pero aún no lo he podido subir, en breves.
Fantástico plato de la meua dona.

1 comentario:

riqui dijo...

so deu destar de categoria