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APERITIVO VERANIEGO

Sobre cucharilla presentamos un dado de sandía fresquita, un rollito de bakalao ahumado y completamos con crujiente de ajoaceite y reducción de vinagre balsámico y soja. El crujiente de ajoaceite queda genial, y simplemente son copa de maíz, de los del desayuno, machacados junto con una cucharada de alioli. La mezcla queda fantástica y las texturas bien combinadas.

SUMMER APPETIZER

In a spoon we put a water melon dice with smoked fish roll. We include crunchie garlic sauce and a reduction of balsamic vinager and soya sauce. Great!