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CARRILLADA DE TERNERA

3 horas tuvo Susana la carrillada cociendo con caldo de ternera y vino tinto, le salió espectacular, la carne se deshacía con tan sólo pinchar con el tenedor, la grasa entrevetada gelatinosa y jugosa. De acompañamiento a parte del puré de patata llevaba la propia salsa de la cocción reducida y levemente engordada, tengo un video pero aún no lo he podido subir, en breves.

Fantástico plato de la meua dona.